麦浪翻滚，金穗飘香。6月6日，在息县项店镇李楼村的优质弱筋小麦高标准示范基地千亩示范田里，一台台大型收割机正在纵横驰骋。
　　收割机缓缓伸出卸粮筒，黄澄澄的小麦哗哗流出。息县宏升粮食制品有限责任公司董事长潘道荣抓起一把麦粒，放在嘴里咬了咬，兴奋地说：“今年直供厂家的小麦有底了！”
　　李楼村村支书李登华脸上写满了自豪。“俺这里的土壤松软不板结。有机土壤种出的有机弱筋小麦就是不愁卖。”站在示范田里，李登华坦言，“这些有机小麦早就被订单收购了，俺们种粮更有奔头了！”
　　弱筋小麦蛋白质含量低、面筋强度弱，是饼干、糕点等加工制品和酿酒的主要原料。省农科院小麦研究所所长雷振生表示，目前我国弱筋小麦种植总面积不足全国小麦面积的10%，市场供应严重不足，进口依赖性强，以弱筋小麦、弱筋面粉为主要原料的食品加工业发展受到了制约。
　　有需求就有市场。近年来，息县把种植业结构调整作为农业供给侧结构性改革的重点，不断做大做强优质弱筋小麦产业。今年，当地小麦发展到160万亩，其中弱筋小麦种植70万亩。
　　种植优质弱筋小麦，不仅满足了粮食市场的多样化需求，也更好地带动了农民增收致富。息县东岳镇小黄庄村53岁的种粮大户夏金城说，种植优质弱筋小麦销路好，而且平均价格比普通小麦要高。
　　家有弱筋麦，财源滚滚来。与宏升粮食制品有限责任公司一样，众多粮食加工企业纷纷抢滩，在息县建立了优质弱筋小麦高标准种植基地，长期高价收购标准生产的优质有机弱筋小麦。
　　“弱麦”，一点也不弱。